[JAPCHAE 잡채]

Le japchae ou chapchae(잡채) est un plat coréen très populaire.

C’est le plat le plus recherché, en particulier pendant les fêtes coréennes, mais il est également apprécié tous les autres jours.

To make japchae you need…

잡채 만들기

Ingrédients
-250g Vermicelle pour japchae
-100g faux-fillet ou 100g echine de porc
-120g carrot
-110g épinard
-105g onion
-100g shitake champignon

Ingrédients pour sauce
-Sauce de soja 3T
-Sucre 1/2T
-Huile de sesame 3T
-Sirop de sucre 1/2T
-Ail haché 1T
-Graine de sesame 1T

Sauce pour mariner la viande
-Sauce de soja 2T
-Sucre 1/2T
-Huile de sesmae 1/2T
-Ail haché 1/2T
-Poivre 1/2T

Marinating beef for Japchae

Mettez la sauce marinade avec la viande et laissez la viande mariner environ 1 heure ou plus

 

2-3.Korean-glass-noodles-stir-fry-(Japchae)

Coupez l’oignon, la carotte et le champignon shitake.

 

 

Marinating mushroom for Japchae

(pour améliorer le goût des champignons, vous pouvez faire mariner les champignons avec 2 cuillère de sauce soja et 1 / 2cuillère de sucre. mais vous pouvez également sauter cette partie)

Cooking spinach for Japchae

Mettez 1 / 2 cuillère de sel dans de l’eau bouillante et blanchissez les épinards environ 30 secondes.

Sortez les épinards de l’eau et de la marinade avec 1 / 2 cuillère d’ail râpé, 1 / 2 cuillère de sel et 1 / 2 cuillère d’huille de sésame

Cooking Korean sweet potato starch noodles for Japchae

laissela vermicelle dans l’eau pour la rendre douce et facile à cuire. (Environ 1 heure ou plus)

Bouillir la vemicelle dans l’eau environ 1 ~ 2 minutes

faire mariner les vermicelle avec 1/2 cuillère de sauce soja et 1 / 2cuillère de huille de sesame

3-3.Korean-glass-noodles-stir-fry-(Japchae)

3-4.Korean-glass-noodles-stir-fry-(Japchae)

3-7.Korean-glass-noodles-stir-fry-(Japchae)

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3-9.Korean-glass-noodles-stir-fry-(Japchae)

 

 

 

 

Sauté les viandes et les légumes. Il a meilleur goût de sauté dans l’ordre oignon-carotte-shitake-viande-vermicelle

Sauté tous les ingrédients préparés avec la sacue. environ 5 minutes.

 

Korean Glass Noodle Stir Fry (Japchae) recipe | MyKoreanKitchen.com

Korean Glass Noodle Stir Fry (Japchae) | MyKoreanKitchen.com